محتويات
طرق تحضير اندومي صحي
هناك بعض الإضافات والطرق لعمل الاندومي ويكون صحيا ولابد أن تعرف الفرق بين النودلز والاندومي كالطرق التالية [1] :
اندومي بالخضار
المكونات
نودلز 250 جرام ، بصل مفروم ، فصان ثوم مفروم ، جزر مقطع ، ربع كوب بازلاء ، الملح على حسب الرغبة ، فلفل أسود حسب حاجة الوجبة ، ملعقة كبيرة زيت زيتون ، ملعقة صغيرة بها رات نودل .
طريقة التحضير
- يتم تسخين الماء في قدر ودرجة حرارة النار تكون متوسطة ، ويضاف له الاندومي الصيني حتى يصل لمرحلة النضج .
- رفع القدر من على النار ويصفى النودلز ووضعه جانبا ، ثم يتم تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة ويضاف له البصل ويقلب ليذوب .
- إضافة الثوم ، ونكهى الملح ، والبازلاء والجزر ، وبهارات النودلز والفلفل الأسود ويتم تقليب كل ذلك ليذبل الخضار .
- يضاف النودلز للخضار ، ومزج جميع مكونات الوجبة مع بعضها ، لتتداخل معا ثم يطفى على النار .
- يتم وضع النودلز على طبق التقديم ، ووضعه على سفرتك .
بيتزا الاندومي الصحية
المكونات
- اندومي ، ربع ملعقة ملح صغيرة ، ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة ، ربع ملعقة صغيرة أوريغانو ، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- . نصف كوب بيض ، جبن بارميزان ، بصف كوب جبن مبشور ، بيبيروني بقر حسب الرغبة ، صلصة بيتزا جاهزة .
طريقة التحضير
- يتم غلي الاندومي في ماء مملح ويتم التنفيذ التعليمات الموجودة في العبوة ، ويصفى الاندومي ويوضع في وعاء.
- إضافة نكهة الملح والفلفل الأسود والاوريغانو وثوم البودرة وزيدي جبن البارميزان ويتم تقليب كل ذلك .
- يضاف عدد 2 بيضة ، ويقلب كل ذلك حتى يمتزج بصورة جيدة .
- يتم تسخين الفرن مسبقا حتى يصل لدرجة حرارة 200 درجة مع مرور ما يقارب من 10 ل 15 دقيقة وتوضع الصينية في الفرن بالمزيج الموزع فيها .
- ثم تخرج الصينية من الفرن ، ويتم دهان الوجه بالجبن المبشور والبيبروني وصلصة البيتزا ، ثم عاودي دخول الصينية الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم تقدم على سفرة التقديم ويمكن تطبيق هذه الطريقة على انواع الرامن الكوري .
اندومي مع بيض
المكونات
- عدد 3 بيض ، 4 عبوات نودلز اندومي ، الملح على حسب رغبتك ، شرائح معجون طماطم ، جبن موزاريلا .
طريقة التحضير
- يتم وضع المقلاه على النار ووضع 3 كوب ماء فيها ، ويضاف له النودلز ومعجون الطماطم وبهارات الاندومي .
- يتم ترك الخليط على النار حتى يصل لمرحة النضج دون جفاف السوائل فيه بشكل كامل ، توزع قطع الجنة في النودلز وبوسط المقلاة زيدي البيض .
- تغطى المقلاة على نار هادئة حتى تذوب الجبنه وينضج البيض ، ثم يتم تقديم النودلز على سفرة التقديم .
تحضير بديل اندومي صحي بالمنزل
المكونات
- 1 كيس مكرونة إسباجتي الرفيعة ، نصف ملعق كبيرة من بهارات الاندومي
- 1 ملعقة كبيرة كمون ، 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، 1 ملعة كبيرة كركم
- 1 ملعقة كاري 1ملعقة كبيرة دجاج ، 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة ، 1 ملعقة كبيرةبصل بودرة [2] .
طريقة التحضير
- يتم وضع المكرونة بالماء المغلي المملح ، وحتى تصل لمرحلة نصف سلقة يتم رفعها من على النار يتم تصفيتها وتشطف بالماء البارد .
- ويوضع إناء اخر على النار، ونضع به الماء حتى يتم غليه ، ثم يوضع فيه ملعقة ونصف من بهارات الاندومي ويتم غليه بصورة جيدة .
- يتم وضع المكرونة في الماء المبهر المغلي ، ويتم تركها تغلي مرة أخرى لوقت قليل حتى تغلي .
- وفي حالة الاندومي بالخضار ، لزيادة قيمته الغذائية يضاف الخضار ( الجزر ، بسله مع المكرونة ويتم تسويتها مع المكرونة لزيادة القيمة الغذائية .
طرق اندومي صحي للرجيم
سلطة النودلز بالخضار
وهي وجبة مناسبة للغاية للرجيم وغير ذلك مثل الأشخاص النباتين ، واليكم المكونات وطرق التحضير [3] .
المكونات
- 1 حبة كوسا متوسطه ، 1 حبة فجل ، 1 لفت أصفر متوسط
- 1 جزرة متوسطة ، 1 حبة أفوكادو مشرحة وتكون كبيرة، 1 رأس ملفوف بنفسجي صغير مقطع
- 1 فلفلة برتقالية متوسطة، ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة من العجينة البيضاء المسيو
- ملعقة كبيرة زيت السمسم، ربع كوب من عصير البرتقال .
طريقة التجهيز
- يتم استخدام السكين ، وتقطع الكوسا والنودلز والفجل واللفت والجزر ، ويتم وضع كل ذلك بطبق كبير مع الفلفيلة والأفوكادو ، والبندورة والملفوف ويرش بالملح على كل ذلك .
- يسكب زيت السمسم وعجينة المسيو وعصير البرتقال والملح ويوضع كل ذلك في قنينة صغيرة ويرج جيدا حتى يختلط ببعضه بصورة جيدة ، ويسكب كل ذلك فوق الخضار وحتى يتم تغطيتهم ، ويترك كل لمدة عشرة دقائق قبل تقديمه .
شوربة نودلز بالدجاج
المكونات
- 1 بيضة تخفق قليلا ، 1 ظرف من حساء نودلز الدجاج
- 5 كوب من الماء ، 1 ملعقة كبيرة من صوص المحار
- 1 ملعقة كبيرة من صوص الصويا الخفيف
- 200 جرام من صدر الدجاج المقطع لشرائح رقيقة 2 فص من الثوم ، 2 ملعقة من ورق الكزبرة ، نصف ملعقة زنجبيل .
طريقة التجهيز
- يتم تحضير أومليت من البيض ، ويلف الأومليت ويقسم لشرائح رقيقة يترك جانبيا ، يسكب الماء بالمقلاة الكبيرة مع ظرف الحساء ويتم غلي ذلك وتضاف له شرائح الدجاج وصوص المحار والصويا والثوم والزنجبيل .
- يتم غلي جميع المكونات ، لمدة تتراوح لعشرة دقائق ليصبح اللحم طريا ، ثم يتم وضع كزبرة طازجة وبعد ذلك توضع شرائح الأومليت ، ويقدم الطبق على سفرة الطعام .
النودلز بالجمبري
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة شيلي صوص ، 3 ملاعق كبيرة سكر
- 250 جرام نودلز يتم تحضير حسب التعليمات الموجودة عليه
- 500 جرام جمبري متوسط 1 ملعقة زيت نباتي ، ربع كاس من الكزبرة الخضراء
- 2 بصلة بيضاء ناعمة ومفرومة ، 4 ملاعق صنوبر مشوح بالزيت
- 2 بصل أخضر ناعم ومفروم ، 1 بيضة مخفقة جيدا ، 2 فصوص مقطعة لشرائح .
طريقة التجهيز
- يتم خلط السكر مع الصويا سوس وعصير الليمون والتشيلي صوص ، حتى يختلطوا جيدا ويذاب السكر .
- يتم وضع المقلاة التي له قطر كبير على النار المتوسطة ، ويوضع الزيت بها ويشوح الجمبري والبصل والثوم لمدة ثلاثة دقائق .
- يضاف لخليط الجمبري النودلز وخليط الصوص ويقلبوا جيدا .
- يزاح الخليط بجانب ، ويتم قلي البيض بالجانب الفارغ ، في المقلاة .
- تترك البيضاء حتى تستوي نصف سوى ، ثم تخلط مع الجمبري وخليط النودلز والصوص .
- يضاف الصنوبر ويتم تقليبه لمدة دقيقة جيدا ، ثم تضاف الكزبرة الخضراء والبصل الأخضر ويتم التقليب بسرعة ويتم رفعه من على النار .
- ثم يتم تقديمه في سفرة الطعام ساخنا يمكن تطبيق هذه الطريقة على الاندومي الاندونيسي.